مواد لازم
خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
۴
مواد اصلی
ران مرغ
۴ عدد
پیاز
متوسط
۳ عدد
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری سرخالی
روغن مایع
۵ تا۶ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
قارچ
۹ تا ۱۰ عدد
فلفل دلمه ای
به مقدار لازم
هویج
به مقدار لازم
کره
۲ قاشق غذا خوری
آب
نصف لیوان
طرز تهیه
خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
برای تهیه این خوراک ابتدای تکه های مرغ رو از شب قبل یا ۶،۷ ساعت قبل پخت با زعفران دم کرده،پیاز خلالی فراوان،فلفل دلمه خلالی ،نمک وفلفل ،زردچوبه وآب نصف لیموترش خوب ترکیب کرده ومرینیت میکنیم، درظرف روبسته وبه مدت گفته شده استراحت میدهیم
۲
روز بعد هنگام پخت تکه های مرغ رو از مواد مرینیت جدا کرده ودخل قابلمه یا ماهیتابه مقدار روغن ریخته ودو طرف مرغ ها رو خوب سرخ میکنیم،
۳
سپس مواد مرینیت که شامل پیاز وبقیه مواد رو به مرغ ها اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه وبا مواد تفت داده تا بوی خامی رب که خارج شده اگه زعفران یا پیاز خوراک کم بود دراین مرحله اضافه میکنیم و به مقدار نصف لیوان به مقداری که فقط قسمت زیری مرغ ها رو بگیره آب میریزیم ودر قابلمه رو گذاشته وبا شعله بسیار کم به مدت ۱ونیم تا ۲ ساعت اجازه میدیم بپزه
۴
ومواد پیازی ما حالت سس پیدا کرده وکاملا بدون آب وبه روغن بیافتد و غذا رو با قارچ وهویچ سرخ شده سرو میکنیم
سایر نکات
خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
این خوراک باید باشعله بسیار کم وبا مقداراب گفته شده بپزد تا لذیذ وخوب مغز پخت بشه،هرچه مقدار پیاز و زعفران زیاد باشه خوراک ما خوشمزه وخوشرنگتر خواهد بود
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
سایر عکس های خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
نظرات طرز تهیه
خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک گوشت و قارچ
تارت قارچ و مرغ
خوراک کدو سبز و قارچ
خوراک مرغ و قارچ ایتالیایی
مرغ سرخ کرده
خوراک مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
